Restaurants branchés à Athènes, Grèce

Trois critères ont été retenus : une ouverture au cours des dix-huit derniers mois, une distinction par le Guide Michelin ou le 50 Best lors des deux derniers cycles, ou une couverture médiatique locale soutenue tout au long de 2025 et 2026, signe qu'une table reste difficile à obtenir et ne profite pas seulement d'un engouement passager.

Cela exclut de nombreux établissements pourtant respectables : les tavernes de Plaka avec leur menu en cinq langues, les tables de dégustation plus anciennes dont l'apogée médiatique remonte à 2019, ou encore les aires de restauration de l'extension de l'aéroport. En 2026, le « tendance » à Athènes est une catégorie à part entière, avec ses propres quartiers de prédilection et ses lignées de chefs, et cela n'inclut certainement pas le souvlaki pour touristes de passage.

1. Lalane

Printemps 2026. Rez-de-chaussée du Fiction Athens, un nouvel hôtel de charme cinq étoiles sur l'avenue Kifisias. Le chef est Alexandros Tsiotinis, le même nom étoilé Michelin derrière CTC, ce qui confère à la cuisine l'un des plus prestigieux pedigrees de brasserie de la ville. Le menu bouscule les attentes : tacos à la fève avec anguille fumée et crème de kumquat grillé, tartare de bœuf dissimulé sous du chou grillé avec un jaune d'œuf frit, ou encore pappardelles façon paella. Ne manquez pas l'entrecôte sauce beurre Café de Paris. Le décor mêle bois sombre et tons chauds, le bar s'anime au rythme des sets DJ les vendredis et samedis, et un jardin en cour intérieure devrait augmenter considérablement la capacité d'accueil une fois pleinement ouvert. Des résidences de micro-boulangeries s'y succèdent, à commencer par Temps Perdu.

2. Plyta

Retour à Pangrati. Fin 2025. Quatre chefs ont décidé de cuisiner sous le même toit : Periklis Koskinas, Giannis Loukakis, Marios Korovesis et Spyros Pediaditakis. Deux d'entre eux dirigent déjà Akra, un autre Cookoovaya. La salle est intimiste, avec sol en mosaïque, comptoirs en marbre et structures métalliques entourant une cuisine ouverte. Le rapport qualité-prix est au cœur des discussions : la plupart des assiettes coûtent environ huit euros, et les plats principaux entre quinze et dix-neuf euros. La cuisine, centrée sur le gril, change quotidiennement et offre une authenticité rare à Athènes. Ouvert tous les jours dès 17h00, et à partir de midi le week-end au Amvrosiou Plyta 1-3.

3. Anthes

Rue Skoufa, au centre d'Athènes. L'établissement a ouvert fin 2024 et vient de fêter son premier anniversaire, ce qui signifie que la cuisine a trouvé son rythme de croisière. Le nom est une anagramme de « Athens » et le menu suit cette logique : une base grecque, des techniques japonaises et des touches françaises quand le plat l'exige. Le chef exécutif Hippocrates Anagnostelis arrive de Kensho Mykonos et Crios Paros, tandis que Konstantina Panagiotopoulou gère la cuisine ouverte au quotidien. Goûtez au tarama fumé au poireau, aux gyozas farcis à la saucisse grecque, aux bouchées de chou-fleur à la crème de chocolat blanc ou au mérou à l'oignon vert et aubergine fumée. La carte du bar signée Thanos Tsekouras se déguste comme un menu gastronomique, notamment le cocktail Midnight Sun. L'espace se déploie sur trois niveaux avec un « jardin » intérieur niché derrière la cave à vin.

4. Atlas

Ano Kypseli, fin août 2025. Un angle de rue verdoyant, un intérieur aux tons terreux, un comptoir en marbre et des touches de terrazzo. Dès le premier week-end, la file d'attente s'étirait sur tout le pâté de maisons. Le menu propose des mezes aux accents insulaires : salade de tomates mettant en valeur les produits locaux, beignets de tomates aux saveurs cycladiques et ragoût de bœuf mijoté, assez tendre pour être dégusté avec d'épaisses tranches de pâte feuilletée. La carte des vins est courte, privilégiant les petits producteurs, et les cocktails restent légers. La clientèle est jeune et décontractée. Le déjeuner du dimanche est le moment idéal pour s'y rendre.

5. Anther

Situé dans l'hôtel Perianth (membre de Design Hotels), sur ce que les locaux appellent la « place des fleurs ». Anther a ouvert début 2025 et a réussi l'exploit de séduire immédiatement la presse gastronomique après avoir conquis la presse design. Le chef Nasos Tsironikos a fait ses armes chez Milos, l'institution grecque des produits de la mer présente à Athènes et New York. La salle s'articule autour d'un bar circulaire en terrazzo. Les assiettes en porcelaine personnalisée sont peintes à la main par Valinia Svoronou, et les uniformes sont signés du créateur grec Angelos Bratis. Une fresque murale d'Eleni Bagaki, intitulée « Blossoms Blossoming », enveloppe la pièce telle une version moderne des fresques minoennes. Côté cuisine, l'œuf au beurre Staka est une réinterprétation crétoise riche mais équilibrée, et le Giouvetsi de queue de bœuf prouve qu'un classique mijoté peut atteindre des sommets de luxe.

6. Iodio

Fin 2024, Kolonaki. Georgianna Hiliadaki, seule femme chef doublement étoilée Michelin en Grèce, a ouvert cette adresse avec Erasmia Balaska, affichant complet dès les premières semaines. La cuisine est dédiée aux produits de la mer avec une précision chirurgicale : pâtes aux oursins, boutargue mariée au chocolat blanc, et poissons frais arrivant quotidiennement de Kalymnos et Leros. La salle est lumineuse, ornée de marbre, élégante sans ostentation, à l'image du quartier de Kolonaki sous son meilleur jour. Comptez une à deux semaines de délai pour une réservation le week-end.

7. Ex Machina

Pangrati, 2024-2025. Le chef Adam Kontovas fusionne les produits grecs avec ses racines moyen-orientales et des techniques asiatiques dans un cadre industriel et chaleureux. Le plat phare est la « pasta orpheline » : des macaronis épais dans un bouillon de kumquat, d'os et de restes de poisson. Alors que la cuisine zéro déchet est une tendance mondiale, Kontovas signe ici l'un des rares plats de ce type que l'on commande avant tout pour le goût.

8. Yphes

Rue Ktena, au centre d'Athènes, à côté de l'hôtel cinq étoiles Emerald. Yphes a ouvert en 2025 et a créé un engouement remarquable malgré sa rue calme. Le décor rappelle les cafés viennois avec des carreaux verts et une allée extérieure chauffée en hiver. La cuisine méditerranéenne est épurée, ponctuée de touches saisonnières créatives : vinaigrettes aux agrumes, viandes fondantes, champignons des bois en automne et burrata impeccable. L'éclairage tamisé et l'ambiance sonore feutrée en font une étape incontournable de toute sélection athénienne pour 2026.

La strate située juste en dessous des nouveautés est celle qui a su gagner sa place dans le Guide. Six salles de dégustation, deux terrasses et trois adresses à la carte complètent le canon moderniste. Aucun de ces établissements n'est une sélection de 2019 se reposant sur ses acquis. Tous continuent d'évoluer.

Makris Athens

Petros Dimas a obtenu son étoile Michelin en 2024 au pied du Parthénon. Le bâtiment fut la première auberge de Grèce. La salle à manger dispose d'un sol en verre, ce qui permet de dîner au-dessus du site archéologique d'origine. Trois menus dégustation sont proposés : Genesis, Utopia et le menu végétarien Physis Vegan. La carte des vins dépasse les 300 références. Les herbes aromatiques proviennent quotidiennement de la ferme familiale. Le « cappuccino » de champignons est le plat phare de Genesis. La crevette rouge est servie avec du caviar d'Épire. La carte des pâtisseries est un argument de poids à elle seule.

CTC Urban Gastronomy

Alexandros Tsiotinis a décroché son étoile en 2023, dans la cour d'un bloc néoclassique des années 1950 au centre-ville. Le menu signature s'appelle CTC Voyage. Onze services, à l'aveugle. Le convive découvre le plat avant d'en connaître le nom. On y trouve par exemple une soupe de maïs parfumée au homard ou un dessert à l'avocat, selon la saison. Le service est réglé comme une chorégraphie dans une salle suffisamment intimiste pour que chaque siège soit une table de chef.

Soil

Toujours à Pangrati, dans un hôtel particulier néoclassique à deux pas du Stade panathénaïque. Tasos Mantis propose un menu dégustation unique, point final. La cuisine détient une étoile Michelin ainsi qu'une Étoile Verte depuis l'introduction du programme à Athènes. Mantis a fait ses armes chez The Fat Duck, Geranium et Hof Van Cleve avant de transformer la ferme familiale d'Alepochori en bibliothèque d'herbes aromatiques pour le restaurant. Le calamar signature est servi en hémisphère finement tranché avec basilic, pollen de fenouil et micro-fleurs. Le dessert au melon est présenté dans une céramique creuse reprenant la forme du fruit.

Delta

Deux étoiles Michelin et une Étoile Verte, au cinquième étage du Centre culturel de la fondation Stavros Niarchos. Bar en bronze design. Arbres suspendus oniriques. Vue imprenable sur le golfe Saronique. George Papazacharias y propose un menu unique de douze services intitulé Omnivore, dont les ingrédients proviennent quasi exclusivement de la ferme du restaurant à Mesogée. Un plat d'argousier sauvage au beurre noisette et graines fermentées est dressé pour ressembler à un coquelicot. L'accord mets-vins s'appuie sur deux caves avec une forte identité adriatique. Le délai de réservation est le plus long d'Athènes.

Spondi

L'étoile Michelin la plus ancienne d'Athènes, détenue depuis 2002. Situé au 5 rue Pyrronos, derrière le Stade panathénaïque. Salles voûtées, deux terrasses de style méditerranéen et une atmosphère de cour éclairée à la bougie qui motive toujours une grande partie des réservations. La cuisine est française contemporaine. Le menu dégustation Discovery côtoie une vaste carte. Crabe, langoustine, agneau et chocolat reviennent au fil des saisons. Le service est le plus attentionné de la ville et la cave est d'une profondeur exceptionnelle depuis deux décennies.

Akra

Un Bib Gourmand Michelin situé au 12 rue Aminta, à Pangrati. Le concept est celui d'une cuisine de comptoir. Giannis Loukakis et Spyros Pediaditakis cuisinent devant les clients ou sur un grill au feu de bois dans la même pièce que les convives. La boulangerie à l'entrée parfume la salle au fil de la journée. Le menu est réécrit quotidiennement. Les réservations ouvrent à 19h00 et se terminent vers 23h00, les soirées de week-end affichant complet environ une semaine à l'avance.

The Zillers Rooftop Gastronomy

Une étoile Michelin au 54 rue Mitropoleos, face à la cathédrale, sur le toit de l'hôtel de charme qui porte le nom de l'architecte Ernst Ziller. Ce dernier vint à Athènes au XIXe siècle pour concevoir des bâtiments publics, en tomba amoureux et y resta. La salle n'est ouverte que le soir. Le chef Vasilis Roussos propose deux menus dégustation : Synecdoche et Synthesis. « Prawn Valley » est le plat récurrent dont tout le monde parle : crevettes crues, sauce tomate délicate, bergamote et kumquat. La terrasse offre une vue plongeante sur la cathédrale et l'Acropole.

Pelagos au Four Seasons Astir Palace

Une étoile Michelin obtenue seulement six mois après l'ouverture, sur la Riviera athénienne. Le chef Luca Piscazzi propose trois menus dégustation (Discovery, Adventure, The Best Of). Le plat signature, Caviar Pasta, se compose de spaghettis Setaro froids avec tahini noir et tsukudani dans une réduction de sauce aux huîtres. Le turbot en croûte de sel pour deux est le clou du spectacle. La terrasse surplombe la mer Égée. L'hôtel est une institution du luxe sur la côte depuis 1960. Réserver une table en véranda vaut largement le détour.

Okio

Cuisine méditerranéenne aux accents fusion asiatiques, à l'angle des rues Nikis 33 et Navarchou Nikodimou 3, près de Syntagma. Présent dans le Guide Michelin pour la quatrième année consécutive en 2024. Le chef Panagiotis Giakalis dirige la cuisine avec George Tsolkas comme chef exécutif. Le format privilégie les assiettes à partager. Les produits proviennent d'agriculteurs locaux, de pêcheurs éthiques et de petits producteurs. Fermé le dimanche. Ouvert de 18h00 à 01h00 le reste de la semaine.

Simul

Situé au 63 rue Ipsilantou, à Pangrati. Sélectionné par le Michelin (sans étoile). Le chef Nikos Thomas, ancien candidat de MasterChef, est devenu l'un des cuisiniers les plus singuliers d'Athènes. Le cadre est informel. La carte change très régulièrement, tandis que le menu dégustation reflète toute la personnalité du lieu. Fermé le dimanche et le lundi. Le samedi, l'établissement ouvre dès 14h00 pour le déjeuner.

Après une journée bien remplie à explorer les ruines antiques et à découvrir d'autres choses à faire à Athènes dans le centre-ville, il n'y a pas de meilleure façon de se ressourcer qu'un dîner avec une vue spectaculaire. Voici quelques terrasses remarquables où la cuisine est excellente et l'Acropole est le deuxième plat :

• Zale Rooftop à l'Heritage Hill Hotel associe une cuisine méditerranéenne moderne à des touches raffinées de fusion asiatique sous une terrasse vitrée. L'Acropole se trouve au premier plan, et non au loin.
• MS Roof Garden surplombe Monastiraki à l'angle des rues Athinas 1 et Ermou. Ouvert tous les jours de 09h00 à 03h00. Plats grecs de saison et programme de bar en terrasse distinct jusqu'à la fermeture.
• The Botany at Acropolis est un jardin suspendu situé derrière un véritable jardin d'herbes aromatiques. Cuisine grecque moderne et produits durables. Noté 4,6 étoiles sur OpenTable avec environ une centaine d'avis. La vue embrasse à la fois l'Acropole et le temple de Zeus Olympien.
• Thissio View se trouve au 25 Apostolou Pavlou et offre un panorama à 270 degrés couvrant l'Acropole, le Lycabette, l'Agora et la colline de Philopappos. Plats gréco-méditerranéens, la plupart à moins de 30 €. À cinq minutes à pied de la station de métro Thissio.
• SENSE est niché au septième étage de l'AthensWas Hotel, au 5 Dionysiou Areopagitou. De nombreuses herbes utilisées en cuisine poussent sur la terrasse même de la salle à manger. Deux menus dégustation ainsi qu'une option végétarienne sont proposés.
• NYX Rooftop à l'Academias Hotel (Autograph Collection) propose un gastrobar fusion japonaise avec une vue à 360 degrés sur le centre-ville.
• Le rooftop bar d'Amphibian ouvrira au deuxième trimestre 2026 et s'annonce déjà comme la terrasse adjacente à l'Acropole la plus prisée de la saison prochaine.

À Athènes, le dîner se prend tard. La plupart des établissements commencent le service à partir de 19h30, mais les locaux ne s'attablent généralement qu'entre 21h00 et 22h00. Une réservation à 20h00 garantit une expérience plus calme, tandis qu'une réservation à 21h30 vous plongera au cœur de l'effervescence.

Les nouvelles adresses les plus prisées (notamment Lalane, Amphibian, Plyta et Iodio) affichent complet pour le dîner le week-end une à deux semaines à l'avance. Le déjeuner en semaine est plus accessible. OpenTable, TheFork et la plateforme e-restaurants couvrent la majorité des salles modernes ; les établissements étoilés au Michelin plus traditionnels privilégient les réservations par téléphone. Quelques adresses confidentielles avec service au comptoir (Thirio, Akra) conservent des places pour les clients sans réservation en dehors des heures de pointe, mais il est toujours préférable d'appeler.

Le pourboire varie de 5 à 10 % dans les restaurants avec service à table. Le service est généralement inclus dans l'addition des restaurants gastronomiques, où il est d'usage d'arrondir légèrement la note. Côté vestimentaire, une tenue chic-décontractée est de mise dans les lieux étoilés, le style formel n'étant jamais exigé.