Trendige Restaurants in Athen, Griechenland

Drei Filter haben die Auswahl bestimmt: Eröffnung in den letzten achtzehn Monaten, Anerkennung durch Michelin oder „50 Best“ in den letzten zwei Zyklen oder eine Berichterstattung in der lokalen Gastronomie-Presse bis 2025 und hinein ins Jahr 2026 mit einer derart anhaltenden Aufmerksamkeit, die signalisiert, dass ein Tisch immer noch schwer zu reservieren ist – und nicht nur kurzzeitig gehypt wird.

Das hält viele durchaus gute Restaurants von dieser Liste fern. Plaka-Tavernen mit Kreidetafeln in fünf Sprachen. Ältere Tasting-Lokale, deren Presse-Hype 2019 seinen Höhepunkt erreichte. Die Food-Courts in den Einkaufszentren der Flughafenerweiterung. „Trendy“ in Athen ist im Jahr 2026 eine ganz eigene Kategorie mit eigenen Postleitzahlen und eigenen Chefkoch-Stammbäumen – und dazu gehört kein Souvlaki für Touristen, die zufällig gerade vorbeilaufen.

1. Lalane

Frühjahr 2026. Erdgeschoss des The Fiction Athens, einer neuen Fünf-Sterne-Boutique an der Kifisias Avenue. Der Küchenchef ist Alexandros Tsiotinis, derselbe Michelin-Stern-Name hinter CTC, was die Küche zu einer der stärksten Brasserie-Adressen der Stadt macht. Die Karte durchkreuzt die Erwartungen. Favabohnen-Tacos mit geräuchertem Aal und gegrillter Kumquat-Creme. Rinder-Tartare versteckt unter gegrilltem Kohl mit einem gebratenen Eigelb obendrauf. Pappardelle im Paella-Stil. Ein Ribeye mit Café de Paris Butter. Der Raum wirkt mit dunklem Holz und warmen Farbtönen, die Bar erstrahlt unter DJ-Sets an Freitagen und Samstagen, und es gibt einen Innenhofgarten hinter dem Gebäude, der die Sitzplatzkapazität erheblich erweitern dürfte, sobald er vollständig geöffnet ist. Mikro-Bäckerei-Residenzen wechseln sich ab; Temps Perdu war die erste.

2. Plyta

Wieder in Pangrati. Spätes 2025. Vier Köche beschlossen, im selben Gebäude zu kochen: Periklis Koskinas, Giannis Loukakis, Marios Korovesis, Spyros Pediaditakis. Zwei von ihnen betreiben bereits Akra. Einer von ihnen betreibt Cookoovaya. Der Raum ist klein, mit Mosaikboden, Marmortischplatten und in Metall gefasst rund um eine offene Küche. Der Preis ist das Gesprächsthema. Die meisten Gerichte liegen bei etwa acht Euro. Hauptgerichte kosten zwischen fünfzehn und neunzehn Euro. Das Essen ist grilllastig, wechselt täglich und ist so ehrlich wie alles in Athen. Täglich ab 17:00 Uhr geöffnet, am Wochenende Mittagessen ab 12:00 Uhr in der Amvrosiou Plyta 1-3.

3. Anthes

Skoufa-Straße, zentrales Athen. Der Raum wurde Ende 2024 eröffnet und hat gerade seinen ersten Jahrestag gefeiert, was in Athen bedeutet, dass die Küche Zeit hatte, sich einzuspielen. Der Name ist ein Anagramm von „Athens“ und die Karte liest sich entsprechend: griechische Grundlagen, japanisch geschulte Techniken, französische Referenzen, wo das Gericht sie braucht. Executive Chef Hippocrates Anagnostelis kommt von Kensho Mykonos und Crios Paros. Konstantina Panagiotopoulou führt die offene Küche im Alltag. Bestellen Sie den geräucherten Taramas mit Lauch, die mit griechischer Wurst gefüllten Gyozas, die Blumenkohlbissen mit weißer Schokoladencreme oder den Zackenbarsch mit Frühlingszwiebeln und geräucherter Aubergine. Das Barprogramm von Thanos Tsekouras trinkt sich wie eine eigene Degustationskarte, insbesondere der Cocktail Midnight Sun. Haus-DJ-Sets laufen an belebten Abenden. Der Raum erstreckt sich tunnelartig über drei Ebenen mit einem Indoor-„Garten“, der hinter dem Weinkeller versteckt ist.

4. Atlas

Ano Kypseli, Ende August 2025. Eine grüne Ecke, erdiges Interieur, Marmortheke an der Bar und Terrazzo-Akzente. Am ersten Wochenende, an dem Atlas geöffnet war, schlängelte sich die Schlange die Straße hinunter. Die Karte liest sich als Meze mit Insel-Ausrichtung. Tomatensalat, der die lokalen Produkte sprechen lässt. Tomatenkrapfen mit kykladischem Geschmack. Ein langsam geschmortes Rindfleischragout, zart genug, um es mit dicken Blätterteigscheiben aufzutunken. Die Weinkarte ist kurz und konzentriert sich auf kleine Erzeuger. Die Cocktails bleiben leicht. Die Gäste sind eher jung, am Wochenende sonnengebräunt. Das Mittagessen ist der Tipp für Sonntage.

5. Anther

Im Perianth Hotel (einem Mitglied der Design Hotels mit einem eigenen Selbstverständnis), an dem, was die Einheimischen den „Blumenplatz“ nennen. Anther eröffnete Anfang 2025 und tat sofort etwas, was die meisten neuen Restaurants nicht können: Es wechselte von der Designpresse zur Gastropresse. Küchenchef Nasos Tsironikos kam von Milos, der griechischen Meeresfrüchte-Institution mit Standorten in Athen und New York. Der Speisesaal wird von einer runden Terrazzobar dominiert. Die Teller sind maßgefertigtes Porzellan, handbemalt von Valinia Svoronou mit zarten blauen Linienzeichnungen. Die Uniformen stammen vom griechischen Designer Angelos Bratis. Ein Zwei-Wand-Mural von Eleni Bagaki mit dem Titel „Blossoms Blossoming“ umschließt den Raum und wirkt wie minoische Fresken für das Smartphone-Zeitalter. Das Essen verdient die gleiche Aufmerksamkeit: Egg Staka Butter ist eine kretische Variation eines Klassikers, die reichhaltig ist, ohne schwer zu wirken, und das Oxtail Giouvetsi beweist, dass ein langsam gegarter griechischer Klassiker auch luxuriös sein kann.

6. Iodio

Ende 2024, Kolonaki. Georgianna Hiliadaki, Griechenlands einzige Köchin mit zwei Michelin-Sternen, eröffnete es mit Erasmia Balaska, und der Raum war innerhalb weniger Wochen nach der Eröffnung ausgebucht. Das Essen ist meeresfrüchte-präzise. Seeigel-Pasta. Bottarga gepaart mit weißer Schokolade. Täglich frischer Fisch von Kalymnos und Leros. Der Speisesaal ist hell, mit Marmorplatten, gepflegt ohne zu aufdringlich zu sein, so wie Kolonaki aussieht, wenn es am besten ist. Die Vorlaufzeit für eine Reservierung beträgt ein bis zwei Wochen für das Abendessen am Wochenende.

7. Ex Machina

Pangrati. 2024 bis 2025. Küchenchef Adam Kontovas verbindet griechische Produkte mit nahöstlichen Wurzeln und asiatischer Technik, und die Küche wirkt industriell-warm mit einer offenen Durchreiche. Das Gericht, über das alle sprechen, ist „Orphan Pasta“: dicke Makkaroni in einer Brühe aus Kumquat, Knochen und Fischresten. Zero-Waste-Kochen ist seit zehn Jahren ein globaler Trend; Kontovas hat eines der wenigen Zero-Waste-Gerichte geschaffen, das ein Athener Gast eher wegen des Geschmacks bestellt als wegen der Nachhaltigkeit.

8. Yphes

Ktena-Straße, zentrales Athen, neben dem Fünf-Sterne-Hotel Emerald. Yphes eröffnete 2025 und hat eine Aufmerksamkeit erzeugt, die in keinem Verhältnis zu seiner ruhigen Gegend steht. Der Raum wirkt mit Sitzgelegenheiten im Wiener Stil, grünen Fliesenakzenten und einem begrünten Außengang, der im Winter beheizt wird. Das Essen ist saubere mediterrane Küche mit kreativen saisonalen Akzenten. Zitrusfruchtige Dressings. Langsam gegartes Fleisch. Waldpilzgerichte im Herbst. Burrata, richtig zubereitet. Die Beleuchtung bleibt dezent, die Musik bleibt auf Gesprächsniveau. Es ist die Art von Neueröffnung, die den offensichtlichen Platz in jeder Athen-Shortlist 2025 einnimmt.

Die Ebene unterhalb der brandneuen Lokale ist jene, die sich ihren Platz im Guide redlich verdient hat. Sechs Tasting-Räume, zwei Terrassen und drei À-la-carte-Adressen runden den modernistischen Kanon ab. Keines dieser Restaurants ist eine bloße Auswahl aus 2019, die sich auf alten Lorbeeren ausruht. Alle entwickeln sich ständig weiter.

Makris Athens

Petros Dimas gewann seinen Michelin-Stern im Jahr 2024 am Fuße des Parthenon. Das Gebäude war einst das erste Gasthaus Griechenlands. Der Speisesaal verfügt über einen Glasboden, sodass Sie über der ursprünglichen archäologischen Stätte speisen. Es werden drei Tasting-Menüs angeboten: Genesis, Utopia und das vegetarische Physis Vegan. Die Weinkarte umfasst über 300 Etiketten. Die Kräuter stammen täglich vom familieneigenen Bauernhof. Der Pilz-„Cappuccino“ ist das Highlight des Genesis-Menüs. Die rote Garnele wird mit Kaviar aus Epirus serviert. Auch die Patisserie ist ein Erlebnis für sich.

CTC Urban Gastronomy

Alexandros Tsiotinis gewann seinen Stern im Jahr 2023 im Innenhof eines neoklassizistischen Blocks aus den 1950er Jahren im Zentrum. Das Signature-Menü heißt CTC Voyage: elf Gänge, blind serviert. Der Gast erhält das Gericht, bevor der Name verraten wird. Es gibt wechselnde Kreationen wie eine Maissuppe mit Hummeraroma oder ein Avocado-Dessert, je nach Saison. Der Service gleicht einer Choreografie in einem Raum, der so intim ist, dass praktisch jeder Platz ein Chef's Table ist.

Soil

Ebenfalls in Pangrati gelegen, in einem neoklassizistischen Herrenhaus, nur zwei Blocks vom Panathinaiko-Stadion entfernt. Tasos Mantis bietet konsequent ein einziges Tasting-Menü an. Die Küche hält einen Michelin-Stern sowie einen Grünen Stern, seit das Grüne-Stern-Programm in Athen eingeführt wurde. Mantis lernte im The Fat Duck, Geranium und Hof Van Cleve, bevor er den Familienbauernhof in Alepochori in die Kräuterbibliothek des Restaurants verwandelte. Der charakteristische Tintenfisch-Gang wird als dünn geschnittene Halbkugel mit Basilikum, Fenchelpollen und Mikroblüten serviert. Das Melonendessert kommt in einer hohlen Keramik, die der Frucht selbst nachempfunden ist.

Delta

Zwei Michelin-Sterne und ein Grüner Stern im fünften Stock des Kulturzentrums der Stavros-Niarchos-Stiftung. Eine Bar aus Bronze-Design, traumhaft schwebende Bäume und ein Blick über den Saronischen Golf prägen das Ambiente. George Papazacharias präsentiert ein einziges Zwölf-Gänge-Menü namens Omnivore, dessen Zutaten fast vollständig vom restaurant-eigenen Bauernhof in Mesogeia stammen. Ein Gang mit wildem Sanddorn, gebräunter Butter und fermentierten Samen ist wie eine Mohnblume angerichtet. Die Weinbegleitung schöpft aus zwei Kellern mit starkem adriatischem Fokus. Die Vorlaufzeit für eine Reservierung ist die längste in Athen.

Spondi

Athens am längsten bestehender Michelin-Stern, ausgezeichnet seit 2002. In der Pyrronos 5, hinter dem Panathinaiko-Stadion, erwarten Sie gewölbte Speisesäle, zwei Terrassen im mediterranen Stil und eine Atmosphäre im kerzenbeleuchteten Innenhof. Die Küche ist zeitgenössisch französisch. Das Discovery-Tasting-Menü wird durch eine umfangreiche À-la-carte-Auswahl ergänzt. Krabben, Kaisergranat, Lamm und Schokolade kehren saisonal wieder. Der Service gilt als der aufmerksamste der Stadt, und der Weinkeller ist seit zwei Jahrzehnten erstklassig bestückt.

Akra

Ein Michelin Bib Gourmand in der Aminta 12, Pangrati. Das Konzept basiert auf Bar-Cooking: Giannis Loukakis und Spyros Pediaditakis kochen direkt vor der Theke oder an einem Holzfeuergrill im selben Raum wie die Gäste. Die Bäckerei im vorderen Bereich erfüllt den Saal den ganzen Tag über mit Duft. Die Speisekarte wird täglich neu verfasst. Reservierungen sind ab 19:00 Uhr möglich und enden gegen 23:00 Uhr, wobei Wochenendabende meist eine Woche im Voraus ausgebucht sind.

The Zillers Rooftop Gastronomy

Ein Michelin-Stern in der Mitropoleos 54, gegenüber der Kathedrale, auf dem Dach des Boutique-Hotels, das nach dem Architekten Ernst Ziller benannt ist. Ziller kam im 19. Jahrhundert nach Athen, um öffentliche Gebäude zu entwerfen, und blieb aus Liebe zur Stadt. Der Speisesaal ist nur abends geöffnet. Chefkoch Vasilis Roussos bietet zwei Tasting-Menüs an: Synecdoche und Synthesis. Das „Prawn Valley“ ist das Gericht, von dem alle Gäste schwärmen: rohe Garnelen, eine feine Tomatensauce, Bergamotte und Kumquat. Die Terrasse bietet einen Blick über die Kathedrale bis zur Akropolis.

Pelagos at Four Seasons Astir Palace

Ein Michelin-Stern innerhalb von nur sechs Monaten nach der Eröffnung an der Athener Riviera. Chefkoch Luca Piscazzi bietet drei Tasting-Menüs (Discovery, Adventure, The Best Of). Die legendäre Caviar Pasta besteht aus kalten Setaro-Spaghetti mit schwarzem Tahini und Tsukudani in einer Austernsauce-Reduktion. Der Steinbutt in der Salzkruste für zwei Personen ist das optische Highlight. Die Terrasse blickt auf die Ägäis. Das Hotel ist seit 1960 ein luxuriöser Fixpunkt an der Küste; eine Reservierung auf der Veranda lohnt sich.

Okio

Mediterrane Küche mit asiatischen Fusion-Elementen an der Ecke Nikis 33 und Navarchou Nikodimou 3, Syntagma. Seit 2024 das vierte Jahr in Folge im Michelin Guide vertreten. Chefkoch Panagiotis Giakalis leitet die Küche gemeinsam mit Head Chef George Tsolkas. Das Format setzt auf Sharing-Plates. Die Produkte stammen von lokalen Bauern, nachhaltigen Fischern und kleinen Erzeugern. Sonntags geschlossen, ansonsten von 18:00 bis 01:00 Uhr geöffnet.

Simul

Ipsilantou 63, Pangrati. Im Michelin Guide gelistet (ohne Stern). Chefkoch Nikos Thomas, ein ehemaliger MasterChef-Teilnehmer, gehört heute zu den profiliertesten Köchen Athens. Das Ambiente ist informell, die À-la-carte-Karte wechselt häufig. Das Tasting-Menü spiegelt die besondere Persönlichkeit des Hauses wider. Sonntag und Montag geschlossen; samstags bereits ab 14:00 Uhr zum Mittagessen geöffnet.

Nach einem ereignisreichen Tag, an dem Sie antike Ruinen erkundet und weitere Aktivitäten in Athen im Stadtzentrum entdeckt haben, gibt es keine bessere Art, neue Energie zu tanken, als bei einem Abendessen mit spektakulärer Aussicht. Hier sind einige herausragende Terrassen, auf denen das Essen exzellent ist und die Akropolis den zweiten Gang bildet:

• Zale Rooftop im Heritage Hill Hotel kombiniert moderne mediterrane Küche mit raffinierten asiatischen Fusion-Elementen auf einer verglasten Terrasse. Die Akropolis liegt hier im direkten Vordergrund, nicht in der Ferne.
• MS Roof Garden liegt über Monastiraki an der Kreuzung Athinas 1 und Ermou. Täglich von 09:00 bis 03:00 Uhr geöffnet. Saisonale griechische Gerichte und ein separates Bar-Programm auf der Dachterrasse, das bis zum Zapfenstreich reicht.
• The Botany at Acropolis ist ein Dachgarten, der an einen echten Kräutergarten angeschlossen ist. Moderne griechische Küche aus nachhaltigen Quellen. Mit 4,6 Sternen bei rund hundert Bewertungen auf OpenTable ausgezeichnet. Der Blick schweift über die Akropolis und den Tempel des Olympischen Zeus.
• Thissio View befindet sich in der Apostolou Pavlou 25 und bietet ein 270-Grad-Panorama, das die Akropolis, den Lykabettus, die Agora und den Filopappou-Hügel in einer Sichtlinie vereint. Mediterran-griechische Gerichte, meist unter 30 €. Nur fünf Minuten Fußweg von der Metrostation Thissio entfernt.
• SENSE befindet sich in der siebten Etage des AthensWas Hotels in der Dionysiou Areopagitou 5. Viele der Küchenkräuter wachsen direkt auf der Terrasse des Speisesaals. Es werden zwei Degustationsmenüs sowie eine vegetarische Option angeboten.
• NYX Rooftop im Academias Hotel (Autograph Collection) bietet eine japanische Fusion-Gastrobar mit einem 360-Grad-Blick über das Stadtzentrum.
• Amphibian's Rooftop-Bar eröffnet im 2. Quartal 2026 und wird voraussichtlich die meistdiskutierte Terrasse in direkter Nähe zur Akropolis der nächsten Saison.

Das Abendessen in Athen findet spät statt. Die meisten Lokale öffnen ihren Service ab 19:30 Uhr, aber die Einheimischen füllen die Plätze erst zwischen 21:00 und 22:00 Uhr. Eine Reservierung um 20:00 Uhr sorgt für ein ruhigeres Erlebnis, während eine Buchung um 21:30 Uhr die volle Atmosphäre garantiert.

Die angesagtesten Neueröffnungen (insbesondere Lalane, Amphibian, Plyta und Iodio) sind für das Abendessen am Wochenende oft ein bis zwei Wochen im Voraus ausgebucht. Das Mittagessen an Wochentagen ist unkomplizierter. OpenTable, TheFork und die e-restaurants-Plattform decken die meisten modernen Restaurants ab; die etablierten Michelin-Sterne-Häuser bevorzugen oft direkte Telefonanrufe. Einige der kleinsten Lokale mit Tresen-Konzept (Thirio, Akra) halten außerhalb der Stoßzeiten Plätze für Laufkundschaft bereit, aber ein vorheriger Anruf lohnt sich dennoch.

Das Trinkgeld liegt in Restaurants mit Bedienung bei fünf bis zehn Prozent. In der gehobenen Gastronomie ist der Service meist bereits in der Rechnung enthalten, wobei ein kleines Aufrunden als üblich gilt. Der Dresscode in Sternerestaurants ist eher Smart-Casual, niemals formell.