Ristoranti trendy ad Atene, Grecia

Tre criteri hanno guidato la nostra selezione: aperture negli ultimi diciotto mesi, riconoscimenti da parte di Michelin o dei 50 Best negli ultimi due cicli, oppure una copertura costante sulla stampa gastronomica locale tra il 2025 e il 2026, segno che un tavolo è ancora difficile da ottenere e non si tratta solo di un fenomeno passeggero.

Questo esclude molti ristoranti comunque validi: le taverne della Plaka con il menù scritto in cinque lingue, le sale degustazione storiche il cui successo mediatico ha raggiunto il picco nel 2019 o le aree ristorazione dei centri commerciali vicino all'aeroporto. Essere "trendy" ad Atene nel 2026 è una categoria ben definita, con i suoi quartieri specifici e le sue genealogie di chef, e non include il souvlaki per i turisti di passaggio.

1. Lalane

Primavera 2026. Piano terra del The Fiction Athens, un nuovo boutique hotel a cinque stelle in viale Kifisias. Lo chef è Alexandros Tsiotinis, lo stesso nome stellato Michelin dietro CTC, il che conferisce alla cucina uno dei pedigree da brasserie più solidi della città. Il menu sfida le aspettative. Tacos di fave con anguilla affumicata e crema di kumquat alla griglia. Tartare di manzo nascosta sotto cavolo alla griglia con tuorlo fritto sopra. Pappardelle in stile paella. Ribeye condito con burro Café de Paris. L'ambiente è caratterizzato da legno scuro e toni caldi, il bar si anima con DJ set il venerdì e il sabato, e c'è un giardino interno dietro l'edificio che dovrebbe aumentare significativamente il numero di posti a sedere una volta completato. Le residenze di micro-panifici ruotano periodicamente; Temps Perdu è stata la prima.

2. Plyta

Ancora Pangrati. Fine 2025. Quattro chef hanno deciso di cucinare nello stesso edificio: Periklis Koskinas, Giannis Loukakis, Marios Korovesis, Spyros Pediaditakis. Due di loro gestiscono già Akra. Uno gestisce Cookoovaya. La sala è piccola, con pavimento a mosaico, piani in marmo e finiture in metallo attorno a una cucina a vista. Il prezzo è l'argomento principale: la maggior parte dei piatti costa circa otto euro, mentre i secondi vanno dai quindici ai diciannove. La cucina è incentrata sulla griglia, con rotazione giornaliera, ed è onesta come poche ad Atene. Aperto tutti i giorni dalle 17:00, con pranzo nel fine settimana da mezzogiorno in Amvrosiou Plyta 1-3.

3. Anthes

Via Skoufa, centro di Atene. Il locale ha aperto a fine 2024 e ha appena festeggiato il suo primo anniversario, il che ad Atene significa che la cucina ha avuto il tempo di stabilizzarsi. Il nome è un anagramma di "Athens" e il menu riflette questa identità: basi greche, tecniche di scuola giapponese e riferimenti francesi dove il piatto lo richiede. L'executive chef Hippocrates Anagnostelis proviene da Kensho Mykonos e Crios Paros. Konstantina Panagiotopoulou gestisce la cucina a vista quotidianamente. Ordinate la taramosalata affumicata con porri, i gyoza ripieni di salsiccia greca, i bocconcini di cavolfiore con crema al cioccolato bianco o la cernia con scalogno e melanzane affumicate. La proposta del bar curata da Thanos Tsekouras è un vero e proprio menu degustazione a sé stante, in particolare il cocktail Midnight Sun. DJ set della casa nelle serate più affollate. Lo spazio si sviluppa su tre livelli con un "giardino" interno nascosto dietro la cantina.

4. Atlas

Ano Kypseli, fine agosto 2025. Un angolo verdeggiante, interni dai toni della terra, bancone in marmo al bar e dettagli in terrazzo. Il primo fine settimana di apertura di Atlas, la coda arrivava fino all'angolo della strada. Il menu propone meze con una predilezione per le isole. Insalata di pomodori che esalta i prodotti locali. Frittelle di pomodoro dal sapore cicladico. Uno stufato di manzo cotto a fuoco lento, così tenero da poter essere raccolto con spesse fette di pasta sfoglia. La carta dei vini è breve e focalizzata su piccoli produttori. I cocktail restano leggeri. Il pubblico è giovane e modaiolo. La domenica il pranzo è d'obbligo.

5. Anther

All'interno del Perianth Hotel (membro di Design Hotels con una forte personalità), in quella che i locali chiamano la "piazza dei fiori". Anther ha aperto all'inizio del 2025 e ha subito ottenuto un risultato raro: passare dalla stampa di design a quella gastronomica. Lo chef Nasos Tsironikos proviene da Milos, l'istituzione greca del pesce con sedi ad Atene e New York. La sala è dominata da un bar circolare in terrazzo. I piatti sono in porcellana personalizzata, dipinti a mano da Valinia Svoronou con delicati tratti blu. Le divise sono del designer greco Angelos Bratis. Un murale su due pareti di Eleni Bagaki, intitolato "Blossoms Blossoming", avvolge la stanza come un affresco minoico nell'era dello smartphone. Il cibo merita la stessa attenzione: l'Egg Staka Butter è una rivisitazione di un classico cretese, ricco ma non pesante, e il Giouvetsi di coda di bue dimostra che un piatto povero greco può diventare lussuoso.

6. Iodio

Fine 2024, Kolonaki. Georgianna Hiliadaki, l'unica chef donna greca con due stelle Michelin, lo ha aperto con Erasmia Balaska, e il locale è andato sold-out in poche settimane. La cucina è incentrata sul pesce con estrema precisione. Pasta ai ricci di mare. Bottarga abbinata al cioccolato bianco. Pesce fresco in arrivo ogni giorno da Kalymnos e Leros. La sala è luminosa, con piani in marmo, elegante senza sforzo, proprio come Kolonaki al suo meglio. Il tempo di attesa per una prenotazione a cena nel fine settimana è di circa una o due settimane.

7. Ex Machina

Pangrati. Tra il 2024 e il 2025. Lo chef Adam Kontovas fonde prodotti greci con radici mediorientali e tecniche asiatiche; la cucina ha un'estetica industrial-calda con pass a vista. Il piatto più chiacchierato è la "pasta orfana": maccheroni spessi in un brodo di kumquat, ossa e scarti di pesce. La cucina zero-waste è un trend globale da dieci anni, ma Kontovas ha creato uno dei pochi piatti a spreco zero che un cliente ad Atene ordina per il sapore prima ancora che per la sostenibilità.

8. Yphes

Via Ktena, centro di Atene, accanto all'Emerald Hotel a cinque stelle. Yphes ha aperto nel 2025 e ha generato un interesse sproporzionato rispetto alla tranquillità della via. L'ambiente richiama lo stile viennese con accenti di piastrelle verdi e un passaggio esterno alberato, riscaldato in inverno. La cucina è mediterranea e pulita, con tocchi stagionali creativi. Condimenti agli agrumi. Carni cotte lentamente. Piatti a base di funghi di bosco in autunno. Burrata servita a regola d'arte. Luci soffuse e musica che permette di conversare. È il tipo di apertura che si guadagna di diritto un posto in ogni lista dei migliori ristoranti di Atene per il 2025.

Lo strato sotto quello appena nato è lo strato che si è guadagnato l'ingresso nella Guida. Sei sale degustazione, due terrazze e tre nomi à la carte completano il canone modernista. Nessuno di questi è una selezione del 2019 che vive sugli allori. Tutti continuano a evolversi.

Makris Athens

Petros Dimas ha vinto la sua stella Michelin nel 2024 ai piedi del Partenone. L'edificio è stato la prima locanda della Grecia. La sala da pranzo ha un pavimento di vetro, il che significa che si mangia sopra l'originario sito archeologico. Sono disponibili tre menu degustazione: Genesis, Utopia e il vegetariano Physis Vegan. La carta dei vini supera le 300 etichette. Le erbe aromatiche arrivano ogni giorno dall'azienda agricola di famiglia. Il "cappuccino" di funghi è il piatto forte del menu Genesis. I gamberi rossi arrivano con caviale dell'Epiro. Il programma di pasticceria è un'esperienza a sé stante.

CTC Urban Gastronomy

Alexandros Tsiotinis ha vinto la sua stella nel 2023, nel cortile di un palazzo neoclassico degli anni '50 in centro. Il menu signature è CTC Voyage. Undici portate, alla cieca. Il commensale riceve il piatto prima del nome. C'è una zuppa di mais aromatizzata all'aragosta a rotazione; anche un dessert all'avocado, a seconda della stagione. Il servizio si muove come una coreografia in una sala abbastanza piccola da rendere ogni posto, di fatto, un tavolo dello chef.

Soil

Di nuovo a Pangrati, in un palazzo neoclassico a due isolati dallo Stadio Panatenaico. Tasos Mantis propone un unico menu degustazione, senza eccezioni. La cucina vanta una stella Michelin e una Stella Verde da quando il programma Stella Verde è arrivato ad Atene. Mantis si è formato presso The Fat Duck, Geranium e Hof Van Cleve prima di trasformare l'azienda agricola di famiglia ad Alepochori nella biblioteca di erbe del ristorante. Il piatto signature a base di calamari viene servito come un'emisfera tagliata sottile con basilico, polline di finocchio e micro fiori. Il dessert al melone è servito in una ceramica cava che riprende la forma del frutto stesso.

Delta

Due stelle Michelin e una Stella Verde, al quinto piano del Centro Culturale della Fondazione Stavros Niarchos. Bar in bronzo di design. Alberi sospesi onirici. Vista sul Golfo Saronico. George Papazacharias propone un unico menu di dodici portate chiamato Omnivore, con ingredienti quasi interamente provenienti dall'azienda agricola del ristorante a Mesogea. Una portata di olivello spinoso selvatico con burro nocciola e semi fermentati viene impiattata per sembrare un papavero. L'abbinamento dei vini copre due cantine, con una forte impronta adriatica. Il tempo di attesa per la prenotazione è il più lungo di Atene.

Spondi

La stella Michelin più longeva di Atene, dal 2002. Pyrronos 5, dietro lo Stadio Panatenaico. Sale da pranzo a volta, due terrazze in stile mediterraneo e un'atmosfera da cortile a lume di candela che continua a trainare le prenotazioni. La cucina è francese contemporanea. Il menu degustazione Discovery affianca una ricca proposta à la carte. Granchio, scampo, agnello e cioccolato ricorrono stagionalmente. Il servizio è il più attento della città. La cantina è rinomata da oltre due decenni.

Akra

Un Bib Gourmand Michelin in Aminta 12, Pangrati. Il formato prevede la cucina a vista. Giannis Loukakis e Spyros Pediaditakis cucinano davanti al bancone o su una griglia a legna nello stesso ambiente dei commensali. Il panificio all'ingresso profuma la sala da pranzo durante tutto il giorno. Il menu viene riscritto quotidianamente. Le prenotazioni aprono alle 19:00 e chiudono intorno alle 23:00, con i fine settimana che registrano il tutto esaurito con circa una settimana di anticipo.

The Zillers Rooftop Gastronomy

Una stella Michelin in Mitropoleos 54, di fronte alla cattedrale, sul tetto del boutique hotel che prende il nome dall'architetto Ernst Ziller. Ziller arrivò ad Atene nel XIX secolo per progettare edifici pubblici, se ne innamorò e vi rimase. La sala da pranzo è aperta solo la sera. Lo chef Vasilis Roussos propone due menu degustazione chiamati Synecdoche e Synthesis. Il Prawn Valley è il piatto iconico: gamberi crudi, una delicata salsa di pomodoro, bergamotto e kumquat. La terrazza si affaccia sulla Cattedrale con vista sull'Acropoli.

Pelagos at Four Seasons Astir Palace

Una stella Michelin ottenuta entro sei mesi dall'apertura, sulla Riviera di Atene. Lo chef Luca Piscazzi propone tre menu degustazione (Discovery, Adventure, The Best Of). Il piatto signature Caviar Pasta consiste in spaghetti freddi Setaro con tahini nero e tsukudani in una riduzione di salsa di ostriche. Il rombo in crosta di sale per due è il piatto più scenografico. La terrazza si affaccia sul Mar Egeo. L'hotel è un punto di riferimento del lusso sulla costa dal 1960. Prenotare un tavolo in veranda vale assolutamente la pena.

Okio

Cucina mediterranea con influenze fusion asiatiche, Nikis 33 e Navarchou Nikodimou 3, Syntagma. Quarto anno consecutivo nella Guida Michelin a partire dal 2024. Lo chef Panagiotis Giakalis (all'8° posto nella "Chefs' Powerlist" FNL 2011-2020) guida la cucina, con George Tsolkas come head chef. Il formato è basato su piatti da condividere. L'approvvigionamento privilegia agricoltori locali, pescatori etici e piccoli produttori. Chiuso la domenica. Aperto dalle 18:00 all'01:00 il resto della settimana.

Simul

Ipsilantou 63, Pangrati. Inserito nella Guida Michelin senza stella. Lo chef Nikos Thomas è stato un concorrente di MasterChef e oggi è uno dei cuochi più originali di Atene. L'ambiente è informale. Il menu à la carte cambia frequentemente. Il menu degustazione riflette appieno la personalità del locale. Chiuso domenica e lunedì. Il sabato apre alle 14:00 per il pranzo.

Dopo una giornata intensa passata a esplorare antiche rovine e scoprire altre cose da fare ad Atene nel centro città, non c'è modo migliore per ricaricarsi che una cena con vista spettacolare. Ecco alcune terrazze d'eccezione dove il cibo è eccellente e l'Acropoli è la portata principale:

• Zale Rooftop presso l'Heritage Hill Hotel abbina cucina mediterranea moderna a raffinati tocchi fusion asiatici sotto una terrazza con vetrate. L'Acropoli si staglia in primo piano, non in lontananza.
• MS Roof Garden si trova sopra Monastiraki, all'incrocio tra Athinas 1 ed Ermou. Aperto tutti i giorni dalle 09:00 alle 03:00. Piatti greci stagionali e un programma bar dedicato che prosegue fino all'ultima chiamata.
• The Botany at Acropolis è un giardino pensile situato dietro un orto di erbe aromatiche. Cucina greca moderna e sostenibile. Valutato 4,6 stelle su OpenTable con circa un centinaio di recensioni. La vista spazia dall'Acropoli al Tempio di Zeus Olimpio.
• Thissio View si trova in Apostolou Pavlou 25, con un panorama a 270 gradi che abbraccia l'Acropoli, il Licabetto, l'Agorà e la collina di Filopappo in un'unica visuale. Piatti della tradizione greco-mediterranea, la maggior parte sotto i 30 €. A cinque minuti a piedi dalla stazione metro di Thissio.
• SENSE si trova al settimo piano dell'AthensWas Hotel in Dionysiou Areopagitou 5. Molte delle erbe utilizzate in cucina crescono sulla stessa terrazza della sala da pranzo. Due menu degustazione più un'opzione vegetariana.
• NYX Rooftop presso l'Academias Hotel (Autograph Collection) propone un gastrobar fusion giapponese con una vista a 360 gradi sul centro città.
• Il rooftop bar di Amphibian aprirà nel secondo trimestre del 2026 e si preannuncia come la terrazza adiacente all'Acropoli più chiacchierata della prossima stagione.

Ad Atene la cena si protrae fino a tardi. La maggior parte dei ristoranti apre il servizio dalle 19:30, ma i locali si riempiono tra le 21:00 e le 22:00. Una prenotazione per le 20:00 garantisce un'esperienza più tranquilla, mentre prenotare per le 21:30 permette di immergersi nel pieno dell'atmosfera.

Le nuove aperture più di tendenza (specialmente Lalane, Amphibian, Plyta e Iodio) esauriscono i posti per la cena nel fine settimana con una o due settimane di anticipo. Il pranzo nei giorni feriali è più facile da gestire. OpenTable, TheFork e la piattaforma e-restaurants coprono la maggior parte dei locali moderni; i ristoranti stellati Michelin più storici accettano prenotazioni telefoniche dirette. Alcuni dei locali più piccoli con servizio al bancone (Thirio, Akra) lasciano spazio per i clienti senza prenotazione al di fuori degli orari di punta, ma è sempre meglio chiamare.

La mancia si aggira tra il cinque e il dieci percento nei ristoranti con servizio al tavolo. Il servizio è solitamente incluso nel conto nei ristoranti di alta cucina, dove un piccolo arrotondamento è considerato normale. Il codice di abbigliamento nei locali stellati tende allo smart-casual, mai formale.